ワインとタルトのペアリング

「タルトとワインを合わせるなんて…」と思っていませんか？
そう思っていた私が、騙されたと思って試してみた三つのペアリングをご紹介したいと思います。

いちごのタルト と ロゼ シャンパーニュ のペアリング

ﾌﾗﾝｽ ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ ﾓﾝﾀｰﾆｭ ﾄﾞ ﾗﾝｽ 極辛口の ﾛｾﾞ ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ 「ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾛｾﾞ ﾌﾟﾙﾐｴｰﾙ ｷｭｳﾞｪ」

ライムなどの柑橘系果実の香りを感じるロゼのシャンパーニュと、
フレッシュないちごのタルトを合わせてみました。
シャンパーニュの柑橘系の香りは、いちごとの相性もばっちり！
おいしいですね。シャンパーニュで後味がすっきりしたあと、
いちごの味わいが引き立ち、さらにおいしく感じました。

楽天市場：

ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾛｾﾞ ﾌﾟﾙﾐｴｰﾙ ｷｭｳﾞｪ /ﾌﾞﾙｰﾉ ﾊﾟｲﾔｰﾙ(Alc12%､ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ﾋﾟﾉ･ﾑﾆｴ)

ショコラのタルトとクレマンのペアリング

フランス ブルゴーニュ 辛口の白 ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ「クレマン・ドゥ・ブルゴーニュ・ブリュット」

青りんごや洋ナシの香りを感じる辛口のクレマンと、
ナッツを散らしたショコラのタルトを合わせてみました。
クレマンの炭酸由来の酸味と、ほのかに感じる柑橘系の
苦みや塩味がタルトのナッツとベストマッチ！クレマンで
後味がすっきりしたあとはナッツの香ばしさが残ります。

楽天市場：

クレマン・ドゥ・ブルゴーニュ・ブリュット ／ルボー(Alc12.5%､ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ､ｼｬﾙﾄﾞﾈ､ｱﾘｺﾞﾃ)

ショコラのタルトとポートワインのペアリング

ポルトガル デュリエンセ 甘口の赤 ポートワイン「フォンセカ・トーニー・ポート」

プラムなど凝縮した黒い果実の甘さを感じるポートワインと、
濃厚なショコラのタルトを合わせてみました。チョコレートの
甘みが甘口ワインの甘みを隠して酸味を際立たせてくれます。
定番と言われていますが、濃厚なチョコレートには甘口
赤ワインの凝縮した果実味がよく合いますね。

楽天市場：

フォンセカ　トーニー　ポート ／フォンセカ　ギマラエンス
(Alc20%､ﾃｨﾝﾀ ｱﾏﾚｰﾗ､ﾃｨﾝﾀ ﾛﾘｽ､ﾄｩｰﾘｶﾞ ﾅｼｮﾅﾙ､ﾄｳﾘｶﾞ ﾌﾗﾝｾｰｻﾞ､ﾃｨﾝﾄ ｶﾝ､ﾃｨﾝﾀ ﾊﾞﾛｯｶ)

今回は、ワインとタルトの三つのペアリングを試してみました。
いちごの甘さが、ロゼワインの甘みを引き立て、酸味のバランスも良くなり、おいしかったです。
お手頃なワインとタルトのペアリングを、ご家庭でもお気軽にお楽しみいただけると幸いです。