週末の夜は、お気に入りのピッツァとワインで乾杯しませんか？この記事では、定番のマルゲリータから個性豊かなアレンジピッツァまで、様々なピッツァに合うワインを厳選してご紹介します。
ジェノベーゼと白ワインのペアリング
イタリア トスカーナ 辛口の白ワイン 潮風を感じるようなミネラル感が特徴の「ヴィヴィア」
ライムやグレープフルーツの風味が特徴の白ワインと、バジルの
香りが際立つジェノベーゼというピザを合わせてみました。
ワインのライムの風味やその清涼感が、ジェノベーゼピザの
ソースに含まれるバジルの香りと見事に調和します。ワインの
酸味が味わいを引き締め、ライムの香りが心地よい余韻として
お口の中に残ります。
／レ・モルテッレ(Alc13%、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、アンソニカ)
マルゲリータと赤いスパークリングワインのペアリング
イタリア エミリア･ロマーニャ 辛口赤ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ「ランブルスコ･ディ･ソルバーラ･セッコ」
赤いスパークリングワインのペアリング
アセロラのような甘酸っぱい果実の風味が特徴のランブルスコと
トマトの酸味が特徴的なマルゲリータを合わせてみました。
ランブルスコの甘酸っぱさがマルゲリータのトマトの酸味と
非常に良くマッチします。ランブルスコのアセロラのような
果実味が、ピザのチーズのまろやかさと絶妙なバランスを
保っています。
/ｶﾝﾃｨｰﾅ･ﾃﾞｨ･ｿﾘｴｰﾗ(ALc11%､ﾗﾝﾌﾞﾙｽｺ･ｿﾙﾊﾞｰﾗ)
シーフードピザとロゼワインのペアリング
イタリア プーリア 辛口のロゼワイン 潮風を感じさせる味わいの「カラフリア」
ロゼワインのペアリング
桃やグレープフルーツの香りが特徴的なロゼワインと、魚介の
風味が際立つシーフードピザを合わせてみました。ロゼワインの
程よい酸味と爽やかさがシーフードピザの魚介の風味を引き
立てます。また、トマトソースにもよく合います。ロゼワインを
飲み終えた後も、ライチのような香りがお口の中に残ります。
／トルマレスカ (アンティノリ)(Alc12.5%、ネグロアマーロ)
この記事でご紹介したペアリングは、ほんの一例です。ワインとピッツァの世界は無限大。
ぜひ、あなた自身の感性で、最高の組み合わせを見つけてみてください。
※「 ティップス 」をペアリングの参考にさせていただきました。
※掲載した写真に写っているピザは、「谷根千」の実店舗で購入した商品です。
・千駄木 ドミノ・ピザ 千駄木動坂店 さんの ジェノベーゼ、マルゲリータ、
シーフード・スペシャル
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