ワインとカキフライのペアリング

サクサク衣とジューシーな牡蠣が魅力のカキフライ。合わせるワインによって、その味わいは
さらに深まります。白ワイン？スパークリング？それとも赤ワイン？この記事では、カキフライに
合うワインとその魅力を紹介します。

カキフライと白ワインのペアリング

フランスプロヴァンス辛口の白ワイン「コートドプロヴァンス白」

グレープフルーツなどの柑橘系の香りを持つ白ワインと
カキフライを合わせてみました。白ワインの柑橘系の爽やかな
香りが、カキフライの風味を引き立てます。白ワインのほのかな
苦みがカキの苦みと絶妙にマッチ。辛口タイプがカキフライの
油っぽさをさっぱりと切ってくれます。

楽天市場：

コートドプロヴァンス白／ドメーヌパンシナ(Alc%14、ヴェルメンティーノ、クレレット)

イタリアヴェネト辛口の白スパークリングワイン「スプマンテヴェネツィア発泡」

レモンのような香りを感じるスパークリングワインとカキフライを
合わせてみました。ワインのレモンなどの柑橘系の香りが、
カキフライにレモンを絞ったような効果を生み、泡の刺激が
カキフライの食感を引き立てます。スパークリングワインのやや
重めの味わいが、カキフライの濃厚さとバランスを取ります。

楽天市場：

スプマンテヴェネツィア発泡／テッラムーザ(Alc12%、グレラ、ベルドゥッツォ)

イタリアヴェネトミディアムボディの赤ワイン「レフォスコダルペドゥンコロロッソ赤」

煮詰めたブルーベリーのような香りが特徴の赤ワインと
カキフライを合わせてみました。煮詰めたブルーベリーの香りが、
カキフライの風味を引き立てます。赤ワインの渋みとカキの苦みが
絶妙にマッチ。重すぎないミディアムボディのワインが
カキフライの味わいを損なわずに楽しめます。

楽天市場：

レフォスコダルペドゥンコロロッソ赤／テッラムーザ(Alc12.5%､ﾚﾌｫｽｺﾀﾞﾙﾍﾟﾄﾞｩﾝｺﾛﾛｯｿ)

カキフライとワインのペアリングは、食事の楽しみを何倍にも広げてくれます。
あなたのお気に入りの組み合わせを見つけてください。
ワインの世界は奥深く、カキフライとの新たな出会いがあなたを待っているかもしれません。

※「料理とワインのマリアージュ」をペアリングの参考にさせていただきました。
※掲載した写真に写っているカキフライは、東京の実店舗で購入した商品です。
　・千駄木ミートショップおおたにさんのかきフライ