ハンバーガーとワイン、一見ミスマッチに思えるこの組み合わせ。しかし、実は互いの魅力を
引き立て合う、驚くべきペアリングが楽しめるのです。今回は、3つのタイプのワインと
ハンバーガーのペアリングをご紹介。意外な組み合わせが織りなす、至福のハーモニーを
ぜひご体験ください。
ハンバーガーとロゼワインのペアリング
フランス プロヴァンス 辛口のロゼワイン「ヴァール ロゼ」
ロゼワインのペアリング
いちごのような香りが広がる南仏産の辛口ロゼワインと、
やわらかな和牛パテを使ったハンバーガー。この組み合わせ、
意外に感じるかもしれません。でも、ちょっと冒険してみて
ください。和牛パテにケチャップやマスタードをつけずに、
そのまま味わってみてください。すると、ロゼワインのほのかな
塩味が、和牛パテ本来の肉の旨味を驚くほど引き立て、最高の
マリアージュを生み出すんです。
／ドメーヌ パンシナ(Alc13%､ﾒﾙﾛｰ､ｶﾍﾞﾙﾈ ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ､ｸﾞﾙﾅｯｼｭ､ｼﾗｰ､ｻﾝｿｰ)
ハンバーガーと微発泡赤ワインのペアリング
イタリア ピエモンテ 微発泡赤ワイン「マンドルロ 赤 微発泡」
微発泡赤ワインのペアリング
フランボワーズやブラックチェリーの香り豊かな微発泡
赤ワインと、やわらかな和牛パテを使ったハンバーガーを
あわせてみました。微発泡ワインのさわやかな刺激が、
ハンバーガーの濃厚な味わいをリフレッシュし、口の中を
さっぱりとさせてくれます。
／ロヴェロ フラテッリ(Alc12.5%、バルベーラ)
ハンバーガーとミディアムボディ赤ワインのペアリング
フランス ボルドー ミディアムボディの赤ワイン「ボルドー（グラーヴ） 赤」
ミディアムボディ赤ワインのペアリング
ブルーベリーやクランベリーなどの香り漂うミディアムボディの
赤ワインと、やわらかな和牛パテを使ったハンバーガーを
あわせてみました。赤ワインの適度なタンニンが和牛パテの
旨味を優しく包み込み、豊かな果実味と適度な酸味がバンズや
トマト、ソースの風味と見事に調和します。
意外な組み合わせながらも、ワインとハンバーガーのペアリングは、あなたの食卓に新たな感動を
もたらすかもしれません。ぜひ、今回ご紹介したペアリングを試して、ワインとハンバーガーの
マリアージュの世界をご堪能ください。
※「 料理とワインのマリアージュ 」をペアリングの参考にさせていただきました。
※掲載した写真に写っているハンバーガーは、「谷根千」の実店舗で購入した商品です。
・千駄木 Burger & Steak MUSECA TIMES さんの スタンダード
コメント