ワインとすき焼きのペアリング

すき焼きとワインのペアリングは、和食とワインの組み合わせの中でも特に相性が良いことを
ご存知でしょうか？甘辛い割り下で煮込んだ牛肉の旨味と、ワインの果実味やタンニンが絶妙に
マッチします。本記事では、すき焼きに合うおすすめワイン3種類を厳選し、それぞれの
ペアリングをご紹介します。ホームパーティーや特別な日の食卓で、ワンランク上のすき焼き
体験をお楽しみください。

すき焼とメルローのペアリング

カナダ オンタリオ ミディアムボディの赤ワイン「コンゼルマン メルロー」

ザクロ・バニラ・チェリーの香りが特徴のメルローと
すき焼きを合わせてみました。ワインの角のない柔らかな
タンニンが、すき焼きの「焼いてから煮る」という調理法で
生まれる香ばしさを見事に引き立てます。また、メルロー特有の
酸味と甘みが、すき焼きの甘じょっぱい味付けに絶妙に溶け込み、
口の中で一体感のある味わいを生み出します。

楽天市場：

コンゼルマン メルロー /コンゼルマンエステートワイナリー(Alc12%、メルロー)

すき焼とピノノワールのペアリング

カナダ オンタリオ フルボディの赤ワイン「コンゼルマン ピノノワール ファミリーリザーブ」

ブラックベリーとチェリーの華やかな香りが広がるピノノワールと
すき焼きを合わせてみました。ワインの柔らかなタンニンが牛肉の
旨味を最大限に引き出してくれます。果実由来の酸味と甘みが、
割り下の甘じょっぱい味付けと調和し、より深みのある味わいを
楽しめます。特に、すき焼きのタレとの相性が抜群です。

楽天市場：

コンゼルマン ピノノワール ファミリーリザーブ /ｺﾝｾﾞﾙﾏﾝｴｽﾃｰﾄﾜｲﾅﾘｰ(Alc13%、ピノノワール)

すき焼とランブルスコのペアリング

イタリア エミリア ロマーニャ 微発泡性辛口赤「ランブルスコ ヴィーニャ カ デル フィオーレ」

穏やかな泡立ちと、フレッシュなベリーの風味のランブルスコと
すき焼きを合わせてみました。ワインのほのかな果実の甘みと、
すき焼きのたれの甘みが見事に調和します。微発泡の爽やかさが
口の中をリフレッシュしてくれるため、濃厚なすき焼きを最後まで
美味しく食べ続けられます。

楽天市場：

ランブルスコ ヴィーニャ カ デル フィオーレ /マニカルディ(Alc11.5%､ﾗﾝﾌﾞﾙｽｺ ｸﾞﾗｽﾊﾟﾛｯｻ)

すき焼きとワインのペアリングは、和食とワインの相性の良さを実感できる最高の組み合わせ
です。今回ご紹介した3種類のワイン（メルロー、ピノ・ノワール、ランブルスコ）は、
それぞれ異なる個性を持ちながらも、すき焼きの甘辛い味わいと見事に調和します。
ぜひ次回のすき焼きの際には、お好みのワインとのペアリングをお試しください。いつもの
食卓が、ワンランク上の特別な時間に変わるはずです。