エビフライに合うワイン、ご存知ですか？実は、白ワイン、スパークリングワイン、
ロゼワインなど、様々なワインとエビフライは相性抜群なんです。この記事では、エビフライと
ワインの最高のペアリングをご紹介します。
エビフライとスパークリングワインのペアリング
フランス ボルドー 辛口の白スパークリングワイン「クレマン ド ボルドー 発泡」
スパークリングワインのペアリング
洋梨やリンゴの様なみずみずしい果実味とハーブの爽やかな香りが
特徴の白スパークリングワインとエビフライを合わせてみました。
スパークリングワインの繊細な泡がエビフライの油分を心地よく
洗い流し、後味をすっきりとさせてくれます。
スパークリングワインの程よい酸味が、衣の油っぽさを中和し、
絶妙なバランスを生み出す、まさに最高の組み合わせです。
／ピヴァ家(Alc12.5%、セミヨン、ソーヴィニヨングリ)
エビフライと白ワインのペアリング
フランス ブルゴーニュ 辛口の白ワイン「ブルゴーニュ シャルドネ（ドメーヌ シャペル） 白」
白桃や熟した洋梨、アーモンドやフレッシュなクリームの香りが
特徴の白ワインとエビフライを合わせてみました。白ワインの
白桃や洋梨の様な果実味と程よい酸味が口の中に広がり、
エビフライの甘みを引き立てます。白ワインのアーモンドのような
芳醇な香りが、エビフライの香ばしさと絶妙に調和し、至福の
ひとときを演出します。
／ドメーヌ シャペル(Alc14.5%、ｼｬﾙﾄﾞﾈ)
エビフライとロゼワインのペアリング
イタリア シチリア 辛口のロゼワイン「コティ ロゼ」
イチゴやラズベリーの華やかな香りと、程よい酸味が特徴の
ロゼワインとエビフライを合わせてみました。エビフライの旨味を
さらに引き立て、お口の中に広がる至福の味わいを体験できます。
エビフライの衣の香ばしさと、エビの甘みを引き立て、
複雑ながらも調和のとれた味わいを生み出します。
／ククルーロ家(Alc12.5%、ネロ ダヴォラ)
エビフライとワインのペアリングは、想像以上に多様で、奥深いものです。
ぜひ今回の記事を参考に、色々なワインを試して、あなたにとって最高の組み合わせを
見つけてくださいね。
※「 料理とワインのマリアージュ 」をペアリングの参考にさせていただきました。
※掲載した写真に写っているエビフライは、「谷中ぎんざ」の実店舗で購入した商品です。
・谷中 惣菜 いちふじ さんの エビフライ
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