ワインとせんべいのペアリング

谷根千といえば、せんべい！ということで、今、巷で話題となっているチャットGPTが
教えてくれたせんべいに合うワインの中から、実際に試した三つのペアリングをご紹介します。

煎餅は比較的軽い味わいであり、様々なワインと組み合わせることができます。
以下に、一般的な煎餅に合うワインのいくつかの例を挙げます。

1. 白ワイン: 煎餅には軽やかな白ワインがよく合います。
   例えば、サヴィニヨン・ブランやピノ・グリージョなどの酸味がありフレッシュな
   白ワインがおすすめです。
   これらのワインは煎餅の風味を引き立てます。
2. ロゼワイン: 煎餅の軽やかな味わいには、フルーティーで華やかなロゼワインが
   合います。
   ストロベリーやラズベリーのフレーバーが豊かなロゼワインは、煎餅との相性が
   良いです。
3. スパークリングワイン: 煎餅は軽食やブランチの一部として楽しまれることが
   多いため、スパークリングワインもおすすめです。
   辛口のシャンパンやプロセッコ、シャルドネをベースにした
   スパークリングワインなどが煎餅との相性が良いでしょう。
4. 軽い赤ワイン: 煎餅には軽いタイプの赤ワインも合います。
   例えば、ピノ・ノワールやガメイなどの柔らかくフルーティーな赤ワインは、
   煎餅の風味を引き立てることができます。

最終的な組み合わせは個々の好みによりますので、あなたの好みに合うワインを選んで
みてください。
また、特定の煎餅の種類によってもワインの選択が異なる場合がありますので、試行錯誤して
みるのも良いでしょう。

サラダせんべいとソーヴィニヨン・ブランのペアリング

ロワール、辛口の白ワイン「プティ・ブルジョワ ソーヴィニヨン・ブラン」。

フレッシュな柑橘系の香りのソーヴィニヨン・ブランと、
やさしい塩味のサラダせんべいを合わせてみました。
やさしい塩味が、ワインの甘みと酸味を引き立て、せんべいにも
旨味を感じます。お互いの風味を引き立てあって、おいしいです。
やさしい塩味のせんべいとこのワインは相性抜群ですね。

楽天市場：

プティ・ブルジョワ ソーヴィニヨン・ブラン ／アンリ・ブルジョワ(Alc12%)
塩味サラダせんべい

醤油せんべい、海苔あられとピノ・ノワールのペアリング

カリフォルニア、ミディアムボディの赤ワイン「ボーグル・ヴィンヤーズ ピノ・ノワール」。

穏やかなタンニン、グリーンティのようなニュアンスのある
ピノ・ノワールに、しっかりとした醤油味のせんべいと
海苔あられを合わせてみました。
ワインを飲んだ後に、お醤油の香ばしい ほろ苦さが
よみがえる感じ。巻いてある海苔の風味もよみがえります。
香ばしい醤油や海苔の味わいが引き立ち、いい感じですね。

楽天市場：

ピノ・ノワール ／ボーグル・ヴィンヤーズ(Alc14.5%、グルテンフリー)
醤油／海苔せんべい

醤油、海苔せんべいとガメイのペアリング

ボージョレ、ミディアムボディの赤ワイン「ボージョレ・ヴィラージュ・コンボージャック」。

果実や花の甘い香り、フルーティーでやわらかな口当たりの
ガメイに、昔ながらの少し焦げた香ばしい醤油せんべいと
海苔せんべいを合わせてみました。
海苔の風味は赤ワインのほうが引き立つと思うんだけど、
昔ながらのシンプルな醬油味のせんべいには、余計な雑味のない
白ワインを合わせても旨味が引き立ち、おいしいく感じるわね。

楽天市場：

ボージョレ・ヴィラージュ・コンボージャック ／ルイ・ジャド(Alc13%、ガメイ100%)
醤油／海苔せんべい

今回は、ワインとせんべいの三つのペアリングを試してみました。
白ワインの酸味とせんべいの塩味の相乗効果は、旨味が増しますね。
検索すると、醤油味には赤、塩味には白と、出てきますが、昔ながらのシンプルな醤油味の
せんべいには白ワインがよく合います。
お手頃なワインとせんべいのペアリングを、ご家庭でもお気軽にお楽しみいただけると幸いです。