ワインと春の和菓子のペアリング

「和菓子とワインって合うの？」そう思っているあなた、実は私も同じでした。
でも、実際に試してみると、それがなんとも意外な美味しさだったんです！
そんな私が騙されたと思って試してみた、和菓子とワインの三つのペアリングをご紹介します。

桜餅（道明寺）とソーヴィニヨン・ブランのペアリング

フランス ロワール 中央・ニベルネ 辛口 白ワイン「ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード」

ハーブの香りとグレープフルーツの味わいのソーヴィニヨン・ブランに、
桜餅の道明寺を合わせてみました。ソーヴィニヨン・ブランの
フルーティな味わいが道明寺の「桜の葉の塩漬け」の塩味と絶妙に
マッチ！互いの風味を引き立て合います。春を感じさせるような、
爽やかで上品な味わいを楽しむことができました。

楽天市場：

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード ／パスカル・ジョリヴェ(Alc13.5%)

どら焼きとプロセッコのペアリング

ｲﾀﾘｱ ｳﾞｪﾈﾄ やや辛口 白 ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ「ｺﾙﾃ･ｼﾞｬｰﾗ･ﾌﾟﾛｾｯｺ･ﾐﾚｯｼﾞﾏｰﾄ･ｴｸｽﾄﾗ･ﾄﾞﾗｲ」

洋ナシやリンゴのような香りを感じるプロセッコと、ふわふわ生地の
どら焼きを合わせてみました。最初はどら焼きの甘みが口の中に
広がります。その後プロセッコの爽やかな果実の味わいが口いっぱいに
広がり、どら焼きの優しい甘さと絶妙にマッチ！どら焼きと
プロセッコの味わいが重なり合い、爽やかな甘酸っぱい味わいを
楽しむことができました。

楽天市場：

ｺﾙﾃ･ｼﾞｬｰﾗ･ﾌﾟﾛｾｯｺ･ﾐﾚｯｼﾞﾏｰﾄ･ｴｸｽﾄﾗ･ﾄﾞﾗｲ /ｱﾚｸﾞﾘｰﾆ(Alc11%､ｸﾞﾚｰﾗ100%)

いちご大福とロゼワインのペアリング

スペイン カタルーニャ 辛口 ロゼワイン「サングレ・デ・トロ・ロゼ」

トロピカルフルーツのようなフレッシュな香りと味わいの
ロゼワインと、こし餡入りのいちご大福を合わせてみました。
ロゼワインに含まれるラズベリーなどの赤系ベリーの風味が
広がり、いちご大福のいちごの甘酸っぱい味わいをさらに
引き立てて、より美味しく感じさせます。

楽天市場：

サングレ・デ・トロ・ロゼ ／トーレス(Alc12.5%、グルナッシュ、カリニャン)

今回は、ワインと春の和菓子の三つのペアリングを試してみました。

桜の香りが広がる桜餅には、ハーブのようなさわやかな香りとグレープフルーツを思わせる
爽やかな酸味が特徴の白ワインがよく合いました。

どら焼きには、りんごや洋ナシのようなフルーティな香りが特徴の発泡性白ワインのプロセッコが
良く合いました。甘いどら焼きとプロセッコの爽やかな味わいが調和を奏でていました。

いちご大福には、ラズベリーなどの赤い果実を思わせるフレッシュな香りと果実味が特徴の
ロゼ(ピンク色の辛口)ワインが良く合いました。いちごの甘酸っぱさとワインの酸味が
引き立て合い、新鮮な味わいが楽しめました。

お手頃なワインと春の和菓子のペアリングをご家庭でもお気軽にお楽しみいただけると幸いです。